La Confederación Sindical de Comisiones Obreras (CCOO) ha expresado su rechazo frontal a las recientes declaraciones de la patronal hostelera, que atribuyen a los trabajadores la responsabilidad del incremento en los precios de los servicios.
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Según CCOO, esta postura no solo es injusta, sino que también desvía la atención de los factores reales que afectan el sector, como el encarecimiento de las materias primas y el aumento en los costes energéticos.
La organización sindical subraya que los empleados de hostelería han sufrido recortes salariales y condiciones laborales precarias durante años, lo que dificulta aún más su situación y no justifica la subida generalizada de precios.
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Además, desde CCOO destacan que el sector afronta otros retos estructurales, incluyendo la falta de inversión en infraestructura y la elevada temporalidad en los contratos, que encarecen la prestación del servicio.
En este sentido, el sindicato solicita un diálogo constructivo entre patronal y trabajadores, así como la intervención de las administraciones públicas para implementar medidas que ayuden a estabilizar el sector sin cargar la responsabilidad sobre la plantilla.
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CCOO también insiste en la importancia de reconocer la valiosa labor que desempeñan los empleados en el mantenimiento de la calidad y la competitividad de la hostelería española, especialmente tras la crisis sanitaria y económica.
Por último, el sindicato advierte que continuar culpando a los trabajadores puede generar un clima de conflicto laboral, perjudicando a todo el sector y dificultando la recuperación económica.
En conclusión, CCOO demanda que se aborden las causas reales de la inflación en la hostelería y se garantice un trato justo para el colectivo de trabajadores que sustenta esta industria fundamental en nuestro país.
