El dulce navideño más esperado ha encontrado a sus campeones este 2025 en Cataluña. Dos pastelerías catalanas se han alzado con los premios al mejor panettone artesano en las categorías clásico y de chocolate, consolidando a la región como referente de la repostería artesanal en España.
En la edición 2025 del certamen al Mejor Panettone Artesano de España, celebrado en el Gastronomic Forum Barcelona, dos pastelerías catalanas han destacado por encima del resto. En la categoría de panettone clásico (con frutas confitadas), el galardón fue para la pastelería Oriol Carrió, ubicada en Barcelona. La firma, dirigida por los hermanos Oriol y Anna Carrió, ha sido premiada por su receta tradicional, que destaca por su fermentación cuidada y el uso de ingredientes naturales.
Por otro lado, el premio al mejor panettone de chocolate fue para Cal Jan, en Torredembarra (Tarragona). Los hermanos Adrià y Rafel Aguilera han logrado posicionarse como los mejores en esta categoría con un producto que combina innovación y tradición en el mundo del panettone.
Este doble reconocimiento resalta la calidad y el nivel de la pastelería artesanal en España, donde la combinación de la técnica, la creatividad y la tradición se refleja en estos galardones. Las dos pastelerías premiadas destacan no solo por la calidad de sus productos, sino también por el cuidado en la elaboración y la atención a los detalles que las convierte en referentes en su sector.
La importancia de este certamen radica en el creciente interés por el panettone artesanal en España, un dulce tradicional de Italia que ha ganado gran popularidad en el país gracias a la calidad de las recetas y la pasión de los artesanos españoles. Las pastelerías premiadas no solo ofrecen un excelente producto para las fiestas navideñas, sino que también están promoviendo una nueva ola de repostería gourmet que pone en valor el trabajo artesanal.
Para el consumidor, elegir un panettone ganador es sinónimo de garantía en términos de sabor, textura y calidad. La pastelería Oriol Carrió destaca por su miga aireada y su fermentación natural, mientras que Cal Jan ha logrado que su panettone de chocolate se distinga por su jugosidad y la armonía en sus ingredientes.
En cuanto al impacto en el mercado, este reconocimiento aumenta la demanda y visibilidad de los productos premiados, lo que convierte a estos panettones en opciones perfectas para quienes buscan lo mejor de la repostería durante la Navidad 2025. Además, estas distinciones sirven como muestra del potencial de la pastelería artesanal en España, un sector que sigue ganando protagonismo y respeto en el ámbito culinario.
En resumen, el certamen de este año ha confirmado que Cataluña es una región clave en la repostería de calidad en España, con sus pasteleros capaces de llevar el panettone artesanal a nuevos niveles de excelencia, innovación y sabor. Si buscas un panettone de calidad para esta Navidad 2025, no puedes dejar de probar estas creaciones premiadas.
